Katinauskai

Kuku, skaitytojai! Esu alkana kaip penki šunys.... tai istorija bus vėliau. O dabar ainu gaminti dar vieną otkiutiūrą - Provansalų sriubą. Labai netgi gali būti, kad gausis provincialų. Bet kuriuo atveju pranešiu, kas ir kaip :)

Žiūūūūū, ant blogo parėjo šventė - outfits su galva!

Liemenė - H&M, sijonas - Mango, bliuskė - Massimo Dutti, rankinė - Ma Poche Droite, ilgaauliai - Tommy Hilfiger, katinauskai  - nipomiento

Tęsinys...

Kai ant lt dar nebuvo interneto, išmaniųjų, prekybcentrių, o pasimatymus skirdavom "prie gaidžio" (kikenu), mūsų namuose atsirado prašmatni knyga, vardu "Daržovės"... 

Vat tada aš ir "išmokau skaityti" receptų knygas ir po šiai dienai tai sėkmingai darau. Dabar iš įpročio, o tuo metu dėl vienos labai paprastos priežasties - ingridientų trūkumo. Gi anei pankolio, anei šparagų ir kitokių subtilybių to meto gastronomuose (jetus, kas do pavadinimas) nė su žiburiu nebūtum atradęs. Net ir alyvuogių aliejus man buvo tamsus miškas. Tai kas belikdavo daryti vargšui vaikui (!), jei su didžiąja dalimi patiekalui reikalingų produktų krautuvės asortimentas manęs nesiteikė supažindinti ?? 

Provansalų sriuba, išvirta prakutusios provincialės... Kadangi gaminta vėlyviesiems naktipiečiams, tai ir foto nelabai vykusi. Per bortą tą išmanųjį! Gražinkite man penktą noškę (nokia) :) Jei maniškės sriubios vaizdelis jūsų neįkvėpė išsitraukti didįjį šaukštą, siūlau pažvelgti į originaliąją versiją.

Mums reikės:

1 poro

1 svogūno

2 vidutinio dydžio bulvių

2 pomidorų

1 pankolio (vidutinio, ne iš tų gigantiškų)

2 česnako sklitelių

2 šauktų alyvuogių aliejaus

1 šaukšto sviesto

daržovių sultinio

cukraus, druskos, pipirų

petražolių

čili pipiro (šviežio)

brinzos

Porus, svogūnus supjaustome, bet ne per smarkiai - žiedais arba pusžiedžiais. Pomidorus nuplikome, nulupame odeles, susmulkiname. Česnako skliteles (nuluptas) sutraiškome plokščia peilio dalimi. Pašalinama kieta pankolio dalis (na visi tie negražiai atrodantys išsisakojimai) ir supjautome juostelėmis.

Dideliame puode įkaitiname aliejų ir sviestą. Iš pradžių pakepiname svogūnus, tada krečiame porus ir česnakus. Kai šiek tiek suminštėja - sudedame pomidorus, pankolius, supjaustytas kubeliais bulves. Viskas užpilama sultiniu ir verdama, kol daržovės patampa minkštos. Gautas reikalas sublenderiuojamas. Jei trūksta, beriame šiek tiek druskos ir cukraus, papiriname, papetražoliname. Išpilsčius į dubenėlius, ant sriubos įtrupiname brinzos ir apibarstome smulkintu čili pipiru.

Bon appetit, skaitytojai!